Receitas da Ju

Tabule

Ingredientes: 1 xícara de chá de trigo, 1 cebola e 1 pimentão vermelho picados em cubinhos, 5 folhas de repolho roxo picadas em tiras finas, Cheiro verde a gosto (cebolinha, salsa, hortelã, azeitona), azeite e sal.

Modo de fazer: Cubra o trigo com água em uma vasilha e deixe de molho por 15 minutos. Escorra o excesso de água para que ele fique sequinho. Junte todos os ingredientes picados e coloque bastante azeite. Tempere com sal a gosto, coloque na geladeira e sirva após 20 minutos.

Benefícios: Alimento rico em fibras, melhora a digestão, promove a saciedade, auxilia no controle do açúcar no sangue e na saúde do coração.

Caldo para up na imunidade

Ingredientes: 1/2 abóbora moranga e 2 carás descascados e picados, 1 cebola roxa em cubos, 4 galhos de brócolis, 250g de carne moída (Patinho), Tempero de 5 alhos e 1 colher de sopa de sal, Cheiro verde a gosto (cebolinha, salsa), azeite.

Modo de fazer: Coloque um fio de azeite em uma panela e doure o tempero e a cebola. Em seguida acrescente a carne e misture por 3 minutos. Junte os demais ingredientes. Acrescente água e deixe cozinhando por 20 minutos. Bata no liquidificador e sirva quente, com o cheiro verde em cima.

Benefícios: Refeição leve e completa, que fortalece o sistema imunológico, combate radicais livres e melhora a saúde digestiva.

Suco energizante

Ingredientes: 1 beterraba pequena lavada e descascada, 1 maçã média higienizada e picada com a casca, 200ml de água de coco natural, 100ml de água gelada, 1 galhinho de hortelã.

Modo de fazer: Bata todos os ingredientes por alguns minutos no liquidificador, até obter uma mistura homogênea e suave. Peneire se desejar uma textura mais fina, embora o ideal seja consumir sem coar para aproveitar todos os nutrientes e fibras.

Benefícios: Bebida nutritiva e revigorante. Fortalece o sistema imunológico, melhora a circulação sanguínea e aumenta a disposição.

Escondidinho saudável

Ingredientes: 1kg de batata doce e 1 cenoura cozidas e amassadas, 1 cebola grande, 1 creme de leite, 500g de filé de frango cozido e desfiado, Molho de tomate, 1 xícara de espinafre picado, Tempero, azeite, 350g de queijo mussarela fatiada.

Modo de fazer: Coloque um fio de azeite em uma panela e doure o tempero e a cebola. Em seguida acrescente o frango, o espinafre, o molho de tomate e cozinhe por 5 minutos. Em uma panela coloque o purê de batata e cenoura com o creme de leite e uma pitada de sal e misture por 2 minutos no fogo para ficar uniforme. Unte um tabuleiro médio, despeje metade do creme, coloque o recheio, cubra com a outra metade do creme. Coloque o queijo e asse por 20 minutos. Sirva a seguir.

Benefícios: Refeição nutritiva, rica em fibras, proteína, ferro e vitaminas do complexo B e K.

Vitamina revigorante

Ingredientes: 200g de Mirtilo congelado, 1 banana caturra cortada em rodelas, 400ml de leite, 1 colher de sopa de mel e 1 colher de sopa de aveia, 1 scoop de Wey Protein, 10 folhas de hortelã.

Modo de fazer: Reserve algumas folhas de hortelã e mirtilo para decorar o copo. Bata todos os ingredientes por alguns minutos no liquidificador, até obter uma mistura homogênea e suave. Não é necessário coar. Sirva em seguida para aproveitar todos os nutrientes e vitaminas.

Benefícios: Bebida deliciosa e nutritiva. Fortalece o sistema imunológico e a musculatura, melhora a circulação sanguínea, protege o sistema cardiovascular e aumenta a disposição.

Creme proteico

Ingredientes: 1 abacate, 1 maçã verde, 1 scoop de Wey Protein, 100ml de leite vegetal ou do leite de sua preferência.

Modo de fazer: Corte o abacate e retire o caroço. Raspe a polpa com 1 colher e bata com os ingredientes no liquidificador, até obter uma mistura na consistência de creme. Não é necessário adoçar. Resfrie por 30 minutos. Misture com morango e castanhas na hora de servir.

Benefícios: Este creme é uma excelente fonte de gorduras saudáveis (ômega 3, 6 e 9), vitaminas (C, E, B) e minerais, além de ser rico em fibras, o que contribui para a saciedade e a saúde intestinal.

Suco detox

Ingredientes: 3 fatias de melancia, suco de 1 limão, 2 folhas de alface, 200ml de água gelada.

Modo de fazer: Bata todos os ingredientes por alguns minutos no liquidificador, até obter uma mistura homogênea e suave. Não é necessário adoçar e nem coar. Beba em seguida para aproveitar todos os nutrientes e fibras.

Benefícios: Bebida refrescante e nutritiva, que combina a hidratação e as vitaminas da melancia, a acidez e a vitamina C do limão, e as fibras e nutrientes da alface. É uma ótima opção para hidratar, desinchar e complementar uma dieta saudável.

Caldo para combater anemia

Ingredientes: 500g de feijão-preto, 1 beterraba grande, 1/2 cebola picada, tempero de 6 alhos e 1 colher de sopa rasa de sal, 200 g de paio, 2 colheres de sopa de azeite, 2 folhas de couve picadas bem fina, cheiro verde a gosto (salsinha e cebolinha), 1/2 limão.

Modo de fazer: Deixe o feijão de molho na água com 1/2 limão cortado em rodelas,no dia anterior ao cozimento. Jogue a água fora e cozinhe o feijão com a beterraba cortada em pedaços, por aproximadamente 25 minutos. Bata o feijão no liquidificador e reserve. Em uma panela, aqueça o azeite, doure o tempero e a cebola, coloque o caldo e em seguida a linguiça paio picada em cubos para cozinhar por 5 minutos. Misture a couve com a panela desligada. Sirva com cheiro verde.

Benefícios: Contribui para a prevenção de anemia, além de melhorar a saúde digestiva.

Mingau para intestino preso

Ingredientes: 1/2 xícara de farinha de aveia em flocos, 2 xícaras de chá de leite, 2 colheres de sopa de granola, 1/2 limão, 1 maçã com casca picada em fatias finas, 2 colheres de sopa de mel, canela.

Modo de fazer: Em uma panela misture o leite e a aveia e cozinhe até engrossar e reserve. Em uma frigideira, fora do fogo, coloque a maçã, esprema o caldo do limão por cima, regue com 1 colher de mel e leve ao fogo para refogar por uns 3 minutos. Coloque o mingau em uma cumbuca e adicione a maçã, a granola e a canela por cima. Adoce com 1 colher de mel e sirva em seguida.

Benefícios: Possui alto teor de fibras solúveis e insolúveis, melhora a saúde digestiva, auxilia na manutenção do peso, na saúde do coração, controla os níveis de colesterol e açúcar no sangue e contribui com a qualidade do sono.

Salada proteica

Ingredientes: 1 alface americana, 1 alface roxa, 1 cebola roxa, 10 tomates-cereja, 3 colheres de sopa de azeitona, 6 colheres de sopa de azeite, 6 colheres de sopa de mostarda, 3 colheres de sopa de mel, 1 colher de sopa de óleo, tempero de 3 dentes de alho e 1 colher de café de sal, 300 g de filé de frango cortado em cubos e temperado com 1/2 limão, 1 colher de sopa de vinagre, chimi-churry, açafrão e pimenta do reino.

Modo de fazer: Em uma panela coloque o óleo, doure o tempero, frite o filé de frango e reserve. Fatie as alfaces, a cebola e os tomates. Em uma cumbuca, misture o azeite, a mostarda e o mel. Em um refratário, coloque um pouco do molho, as verduras bem misturadas, coloque mais molho, o frango por cima e finalize com o restante do molho.

Benefícios: Refeição leve, nutritiva, rica em proteína magra, fibras, vitaminas e gorduras saudáveis.

Danoninho saudável

Ingredientes: 1 cará grande, 1 banana caturra madura, 1/2 caixa de morango.

Modo de fazer: Descasque e cozinhe o cará em uma vasilha com água, até ficar bem macio. Higienize os morangos em uma bacia com água e uma colher de água sanitária, deixando de molho por 10 minutos e enxaguando em seguida, com água filtrada. Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até atingir uma consistência firme e uniforme. Coloque em potinhos e leve para resfriar. Pode decorar com frutas e castanhas na hora de servir.

Benefícios: Melhora saúde digestiva, fortalece o sistema imunológico e contribui com a regulação da pressão arterial.

Torta proteica

Ingredientes: 2 xícaras de espinafre picado, 1 colher de sopa de azeite, 1/2 colher de chá de alho amassado, 3 ovos, 1/2 abobrinha picada em rodelas finas, 30g de queijo mussarela ou parmesão ralado, sal, pimenta-do-reino e cheiro verde a gosto.

Modo de fazer: Refogue o espinafre em uma panela, dourando o alho no azeite. Em uma tigela misture os ovos e o espinafre. Adicione uma pitada de sal, um pouco de pimenta-do-reino e o cheiro verde. Coloque papel manteiga em um refratário e vá montando camadas na seguinte ordem: abobrinha, mistura de ovos e queijo. Asse em forno pré-aquecido, por 20 minutos.

Benefícios: Melhora a saúde muscular, fortalece o sistema imunológico e a visão, ajuda no controle de peso e contribui com a saúde digestiva e cardiovascular.

Mousse fit de limão

Ingredientes: 200 g de leite em pó desnatado, 40 ml de suco de limão, 100 ml de água, 1 colher de café de açafrão, raspas de limão.

Modo de fazer: Bata todos os ingredientes do liquidificador até ficar com a consistência uniforme e bem cremosa. Coloque em taça, decore com as raspas de limão e leve para resfriar por no mínimo 1 hora.

Benefícios: Fortalece o sistema imunológico, melhora a digestão, auxilia na desintoxicação do fígado e contribui para o emagrecimento e saúde da pele.

Maionese verde

Ingredientes: 4 ovos cozidos, 1 colher de sopa de vinagre de maçã, 1 dente de alho, 1 colher de sopa de azeite, 1 maço de cheiro verde (cebolinha, hortelã e salsinha), suco de 1 limão, sal e pimenta a gosto.

Modo de fazer: Bata todos os ingredientes do liquidificador até ficar com a consistência firme e homogênea. Coloque em uma cumbuca e leve para resfriar. Sirva com torrada ou para complementar suas receitas. Consuma no máximo em 24 horas.

Benefícios: Livre de conservantes e aditivos químicos, sendo uma fonte de nutrientes saudáveis e proteínas.